Esprit de Granet Rosé

Située sur la commune d’Aix en Provence, la cave vinifie une centaine d’hectares. La sélection des parcelles et des cépages est faite avec soin pour une meilleure qualité des différentes cuvées. Les vignes âgées de 25 ans sont plantées sur un terrain argilo-calcaire. Les deux cépages utilisés pour l'Esprit de Granet Rosé sont le Cinsault et le Grenache. Les vignes sont menées en culture raisonnée. Ainsi, le ramassage des raisins s'effectuera la nuit afin de conserver toute leur fraîcheur...Pour les vins rosés, les raisins sont pressés dès leur arrivée pour en conserver tout leur arôme. Le moût va ensuite passer 2 à 3 semaines en cuve de fermentation avant la mise en bouteille. A la dégustation on appréciera une belle robe légèrement violine, un nez élégant résolument moderne, avec des notes florales et une bouche charnue tout en fruits (groseille, fraise, nectarine).

Soupe de fruits rouges

• 800 gr de fruits rouges surgelés
• 1 verre de vin rosé ( Côtes d'Aix)
• De la menthe
• 80 gr de sucre

Préparation :

Faire bouillir le rosé avec le sucre.

Mettre les fruits congelés dans un saladier, verser dessus le liquide chaud, rajouter de la menthe ciselée et remettre au frais jusqu'au moment de servir!

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