POUILLY-FUME  Eric LOUIS POUILLY-FUME  Eric LOUIS

POUILLY-FUME Eric LOUIS

Blanc 2016
Bouteille de 75cl
Caisse de 6 bouteilles

13,00 €

Tout a commencé avec Pauline, l'arrière grand-mère de l'exploitant actuel, qui, dès 1860, vendait son vin sur les marchés de France...

Aujourd'hui c'est un très joli domaine situé à proximité de Sancerre , exploité sur 18 Ha , dans les appellations Pouilly et Sancerre

Très souvent médaillé notamment au salon des Vins de Loire

Les vendanges démarrent dès que les raisins ont atteint le niveau optimal de maturité. Sitôt vendangé le raisin est acheminé au pressoir afin d’en préserver le potentiel aromatique. Intervient ensuite la fermentation naturelle, qui s’étend sur 4 à 8 semaines. Le contrôle précis des températures est la tâche la plus délicate de cette étape : entre 13 et 17 degrés. Puis, jusqu’en février, le vin est élevé sur lies fines. Sur cette période, ce Pouilly développe cette finesse inégalée.

Au fil des dégustations est déterminé  le moment propice à la mise en bouteilles.

Ce vin est à déguster à 5/8°.

Ce vin présente une robe or pâle d’une belle brillance ainsi qu’un joli nez frais, fruité et plutôt subtil.On note des arômes de pierre à fusil et de minéralité qui lui donne sa fraîcheur et sa rondeur.

  • Format Bouteille de 75cl
  • Couleur du vin Blanc
  • Cépages: 100 % sauvignon
  • Millésime 2015
  • Alcool 13%vol
  • Accompagnement poissons, crustacés, asperges et fromage de chèvre comme le fameux Crottin de Chavignol, autre spécialité de la région.

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POUILLY-FUME  Eric LOUIS

POUILLY-FUME Eric LOUIS

 Très joli Domaine situé à proximité de Sancerre , exploité sur 18 Ha , dans les appellations Pouilly et Sancerre

Très souvent médaillé notamment au salon des Vins de Loire

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